Τα πατατάκια chips, γνωστά και ως τσιπς, αποτελούν ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ στον κόσμο. Η τραγανή υφή τους, η αλμυρή γεύση τους και η ευκολία κατανάλωσής τους τα καθιστούν ιδανικά για κάθε περίσταση, είτε ως συνοδευτικό για μια ταινία, είτε ως μέρος ενός πάρτι, είτε απλά για μια λιχουδιά ενδιάμεσα στα γεύματα.
Παρόλο που τα αγοραστά πατατάκια chips είναι εύκολα διαθέσιμα, η παρασκευή τους στο σπίτι προσφέρει μια σειρά από πλεονεκτήματα. Πρώτον, σας δίνει τον έλεγχο των υλικών που χρησιμοποιούνται, εξασφαλίζοντας ότι τα πατατάκια σας είναι φτιαγμένα με φρέσκες, υγιεινές πατάτες και χωρίς τεχνητά πρόσθετα ή συντηρητικά. Δεύτερον, σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με διάφορες γεύσεις και μπαχαρικά, δημιουργώντας μοναδικά πατατάκια που ταιριάζουν στις δικές σας προτιμήσεις. Τέλος, η διαδικασία παρασκευής σπιτικών πατατάκια chips είναι μια διασκεδαστική και εύκολη δραστηριότητα που μπορεί να απολαύσετε με την οικογένεια ή τους φίλους σας.
Αυτή η συνταγή σας καθοδηγεί βήμα προς βήμα στη δημιουργία τραγανών, γευστικών πατατάκια chips στο σπίτι, που ξεπερνούν κατά πολύ τα αγοραστά. Με απλά υλικά και μια εύκολη διαδικασία, μπορείτε να απολαμβάνετε φρέσκα, υγιεινά και νόστιμα πατατάκια chips όποτε θέλετε.
Πριν ξεκινήσουμε την συνταγή μπορείτε να δείτε ποιες πατάτες προτείνουμε για αυτή την εξαιρετική συνταγή:
Πατάτες Μετρίου μεγέθους Κύπρου (από e-fresh.gr)
Πατάτες Χονδρές Συσκευασμένες ( από ΑΒ.gr)
ΑΒ | Πατάτες Baby Πλυμένες Κύπρου 750 gr ( από ΑΒ.gr)
ΑΒ | Πατάτες Συσκευασμένες Κύπρου ( από ΑΒ.gr)
(αν κάνετε κλικ θα μεταφερθείτε στο ανάλογο κατάστημα για να ελέγξετε τιμή,βάρος κτλπ)
Αυτές οι πατάτες που προτείνουμε εμάς μας δώσανε ΄φοβερή γεύση και τις προτιμούμε (φυσικά μπορείτε να επιλέξετε άλλες που πιθανόν έχετε εσείς ή σας αρέσουν γενικά).
Υλικά:
- 2 μεγάλες πατάτες (κατά προτίμηση σφιχτές και αλευρώδεις, όπως οι ποικιλίες Σινόα ή Σπάνια)
- Ηλιέλαιο ή αραχιδέλαιο (για το τηγάνισμα)
- Αλάτι (ή μπαχαρικά της αρεσκείας σας, όπως πάπρικα, ρίγανη, σκόρδο σε σκόνη)
Εκτέλεση:
- Προετοιμασία:
- Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις στεγνώνουμε με καθαρή πετσέτα.
- Κόβουμε τις πατάτες σε πολύ λεπτές φέτες, ιδανικά με ένα κοφτερό μαχαίρι ή μαντολίνο.
- Βάζουμε τις φέτες σε ένα μπολ με κρύο νερό για 30 λεπτά, για να αφαιρέσουμε το άμυλο και να γίνουν πιο τραγανά.
- Στραγγίζουμε καλά τις πατάτες και τις στεγνώνουμε ξανά με καθαρή πετσέτα.
- Τηγάνισμα:
- Σε μια βαθιά κατσαρόλα ή φριτέζα, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά (περίπου 175°C).
- Ρίχνουμε λίγες φέτες πατάτας στο καυτό λάδι, προσέχοντας να μην γεμίσει η κατσαρόλα.
- Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
- Αφαιρούμε τα πατατάκια με μια τρυπητή κουτάλα και τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
- Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τις υπόλοιπες φέτες πατάτας.
- Αλατοποίηση:
- Αφού κρυώσουν λίγο τα πατατάκια, τα ρίχνουμε σε ένα μπολ και τα αλατίζουμε ομοιόμορφα.
- Μπορούμε επίσης να προσθέσουμε μπαχαρικά της αρεσκείας μας, όπως πάπρικα, ρίγανη, σκόρδο σε σκόνη ή τσίλι.
Συμβουλές:
- Για πιο τραγανά πατατάκια, βεβαιωθείτε ότι οι φέτες είναι κομμένες πολύ λεπτά και ότι το λάδι είναι αρκετά ζεστό πριν τις ρίξετε.
- Μην γεμίζετε την κατσαρόλα με πολλές πατάτες ταυτόχρονα, γιατί θα πέσει η θερμοκρασία του λαδιού και τα πατατάκια δεν θα γίνουν τραγανά.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φυτικό λάδι με υψηλό σημείο καπνού, όπως ηλιέλαιο, αραχιδέλαιο ή λάδι καρύδας.
- Για πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να ψήσετε τα πατατάκια σας στο φούρνο. Απλώστε τις φέτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, ψεκάστε με λίγο λάδι και ψήστε στους 200°C για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
- Φροντίστε να απολαμβάνετε τα σπιτικά σας πατατάκια chips ζεστά, γιατί μετά από λίγο θα μαλακώσουν.
Καλή όρεξη!
